Buschfleisch kann züchten tödliche Bakterien

Menschen, die wilde Tiere fressen, Warzen-Schweine und andere wilde afrikanische Tiere kann die Gefahr für die Auftragsvergabe potenziell lebensbedrohlichen Erkrankungen, nach einem internationalen team von Forschern. Das team analysierten Proben von Wildfleisch, Fleisch—abgeleitet von der Tierwelt—in der westlichen Serengeti in Tansania und identifiziert mehrere Gruppen von Bakterien, von denen viele enthalten die Arten verursachen Krankheiten wie Milzbrand, Brucellose und Q-Fieber.

„Viele Menschen in Sub-Sahara-Afrika regelmäßig konsumieren Buschfleisch, bis zu zwei bis fünf mal pro Woche, was bedeutet, dass Millionen von Menschen werden könnte, und setzen sich auf diese gefährlichen Krankheitserreger“, sagte Robab Katani, research assistant professor der globalen Gesundheit, Huck Instituten der Life Sciences, der Penn State. „Und die Zahl wächst. Wildfleisch-Konsum und-Handel steigt aufgrund der wachsenden Ernährungsunsicherheit, geringe Kosten im Vergleich zu anderen Fleischerzeugnisse, wahrgenommen und medizinischen Wert, unter anderem.“

Das problem beschränkt sich nicht auf Afrika entweder, fügte Sie hinzu.

„Buschfleisch geschmuggelt illegal in den USA und West-Europa auf einer täglichen basis,“ sagte Sie. „Zum Beispiel Charles de Gaulle Flughafen in Frankreich fängt fünf Tonnen pro Woche. Diese Praxis bringt noch mehr Menschen auf Risiko für contracting gefährliche bakterielle Krankheiten.“

Zur Quantifizierung der Risiken im Zusammenhang mit Essen und dem Umgang mit Wildfleisch, die Forscher zunächst erforderlich zu identifizieren, die Bakterien in das Fleisch. Sie erhalten 56 frische und verarbeitete Wildfleisch Gewebeproben aus der vorherrschenden große Pflanzenfresser, einschließlich büffeln, Zebras und Giraffen—der Serengeti National Park und die umliegenden Gebiete. Sie sammelten diese Proben innerhalb von drei ökologisch verschiedenen Regionen, rief Bunda, Serengeti und Tarime, in das Serengeti-ökosystem. Mit einem breiten genetischen sequenziertechnologie, die sogenannten 16S-rRNA-Sequenzierung analysierten Sie die microbiomes—die Mikroorganismen—in jeder Probe.

Das team fand 27 verschiedenen Gruppen, genannt Stämme von Bakterien in den Proben, die mit Firmicutes, Proteobacteria, Bacteroidetes Cyanobacteria und die meisten reichlich. Alle diese Gruppen beinhalten sowohl pathogene Arten. Innerhalb dieser tierstämme die Forscher erkannten DNA-Signaturen von Bakterien innerhalb der Gattungen Bacillus, Brucella und Coxiella, in denen die Art, die Ursache von Milzbrand, Brucellose und Q-Fieber, beziehungsweise. Die Teams Erkenntnisse über das mikrobiom-Analyse der Proben erscheinen heute (Dez. 2) in Wissenschaftlichen Berichten.

„Milzbrand, Brucellose und Q-Fieber kann tödlich sein, wenn Sie unbehandelt verlassen werden,“ sagte Vivek Kapur, professor von Mikrobiologie und von Infektionskrankheiten, Huck Distinguished Chair in Global Health und associate director des Huck Institute of Life Sciences, Penn State. „Antibiotika funktionieren, aber die meisten Menschen don‘ T haben Zugang zu Ihnen. Wir haben viele Menschen gefunden, die haben auf tragische Weise verloren, ein Familienmitglied zu sonst vermeidbaren Krankheiten.“

Die Forscher fanden auch eine besonders hohe Prävalenz von Bakterien in der Gattung Clostridium, deren Arten verursachen Krankheiten wie Botulismus und tetanus. In der Tat, die microbiomes von Gnus gesammelt, während der Trockenzeit umfasst mehr als 78 Prozent Clostridial Arten.