Drei Jahre in soda Steuern, zuckerhaltige Getränk Verbrauch um mehr als 50 Prozent in Berkeley: Steuern können ein vielversprechendes neues Werkzeug für die Bekämpfung der Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und diabetes

Der Konsum von zuckerhaltigen Getränken in Berkeley ist vielfältig und Gegenden mit niedrigem Einkommen sank jäh im Jahr 2015, nur wenige Monate, nachdem die Stadt erhoben, die der nation die erste Limo-Steuer auf Zucker gesüßte Getränke.

Drei Jahre später, sind die Bewohner in diesen Stadtteilen gemeldet trinken 52 Prozent weniger Portionen zuckerhaltige Getränke, als Sie es Taten, bevor die Steuer übergeben wurde, im November 2014, zeigt einen neuen Bericht von der University of California, Berkeley. Dieser Rückgang mehr als verdoppelt die 21-Prozent-Abnahme fand in 2015. Der Verbrauch an Wasser sah auch eine Beule, die geht bis 29 Prozent über dem drei-Jahres-Zeitraum.

Die Studie ist die erste zu dokumentieren, die langfristigen Auswirkungen einer soda-Steuer auf das Konsumverhalten in den Vereinigten Staaten, bietet starke Beweise dafür, dass soda-Steuern sind ein wirksames Instrument zur Förderung gesündere Trinkgewohnheiten, mit dem Potenzial zur Verringerung der Zucker-verbundene Krankheiten wie diabetes, Herz-Krankheit und zahn-Zerfall.

„Das fährt einfach von zu Hause die Nachricht, dass soda-Steuern-Arbeit“, sagte Kristine Madsen, Fakultät Direktor des Berkeley Food Institute in UC Berkeley ‚ s School of Public Health. „Wichtig ist, dass unsere Beweise kommen aus einkommensschwachen und vielfältigen Nachbarschaften, die haben die höchste Belastung von diabetes und Herz-Kreislauf-Krankheit, nicht zu erwähnen, eine höhere Prävalenz von Werbung fördern ungesunde Ernährung.“

Die Studie, die Feb. 21 in der American Journal of Public Healthkommt zu einem kritischen Zeitpunkt für Rechtsordnungen, in Anbetracht soda-Steuern. Während eine Reihe von Städten, darunter Philadelphia und Seattle, haben jetzt soda Steuern auf die Bücher, Kalifornien und Washington state übergeben, Rechnungen im Jahr 2018 ein Verbot von Gemeinden in der Umsetzung des künftigen soda-Steuern im Ort.

Der Großteil der Berkeley ‚ s soda Steuereinnahmen widmet sich der Unterstützung Ernährung, Bildung und Gartenbau-Programme in Schulen und lokalen Organisationen zu ermutigen, gesündere Verhaltensweisen in der Gemeinschaft.

„Zucker gesüßte Getränke, die im Zusammenhang mit Fettleibigkeit, diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankung, Kosten Sie unsere nation Milliarden von Dollar jedes Jahr, aber Sie sind super-Billig. Sie würde viel mehr Kosten, wenn die Kosten für das Gesundheitswesen waren tatsächlich enthalten im Preis der soda,“ Madsen sagte. „Steuern sind eine Möglichkeit, diese Kosten zu berücksichtigen.“

Madsen führt ein team, das tracking wurde die Trinkgewohnheiten der Bewohner mit niedrigem Einkommen und vielfältigen Nachbarschaften in Berkeley seit 2014, als 76 Prozent der Wähler kam, sich für die Erhebung einer penny-per-Unze-Steuer auf Zucker gesüßte Getränke.

Während die Verbrauchsteuer wird erhoben auf Distributoren, anstatt direkt auf die Verbraucher, die nachfolgenden Studien haben gezeigt, dass die Einzelhändler eingebunden, die höheren Kosten in der Regal Preis der Getränke.

Um sich über die Bewohner‘ Trinkgewohnheiten, das team Umfragen rund 2.500 Menschen jedes Jahr in hohen Fußgängerverkehr Kreuzungen in ethnisch und demografisch unterschiedlichen Vierteln über Berkeley, Oakland und San Francisco.

Die so genannte street intercept-Erhebungen zeigten einen steilen Abfall in Zucker gesüßte Getränke Verbrauch in Berkeley zwischen 2014 und 2017. Der Rückgang war insgesamt gesehen für zuckerhaltige Getränke, insbesondere Softdrinks wie Coca-Cola und Pepsi, Sportgetränke wie Gatorade und Powerade und gesüßte Tees und Kaffees.

Die Einwohner der benachbarten Oakland und San Francisco Trank über die gleiche Anzahl von zuckerhaltigen Getränken im Jahr 2017, wie Sie im Jahr 2014, was darauf hindeutet, dass diese Veränderungen wurden eindeutig in Berkeley und keine Anzeichen für einen regionalen trend im Trinkverhalten unabhängig von der Steuer.

Oakland und San Francisco haben seit erlassen Ihre eigenen soda-Steuern, die in Kraft trat Mitte 2017 und 2018 jeweils.

Die Studie hat auch seine Grenzen, warnt Madsen. Street intercept-Befragungen liefern nicht eine zufällige Stichprobe von Bewohner, und Berkeley ist eine relativ kleine und hoch-gebildete Stadt.

Und Preissteigerungen, möglicherweise nicht der einzige treibende Faktor hinter dem ändern, sagt Madsen. Steuern auch eine Nachricht senden über Gesellschaftliche Werte, die einen großen Einfluss auf das Konsumverhalten.

„Es gibt einige ältere Studien aus Berkeley, deuten darauf hin, dass die messaging-allein ist wirksam bei der Senkung des Verbrauchs,“ Madsen sagte. „Aber die Leute sind immer noch sehr betroffen von dem, was trifft Ihre Geldbeutel.“

Aber die ähnlichkeit zwischen diesen Ergebnissen und anderen langfristigen Ergebnisse in Mexiko, die sahen auch erhöhte Wirkung seines soda-Steuer im Laufe der Zeit, deuten darauf hin, dass mit diesen Maßnahmen kann ein mächtiges Werkzeug im Kampf gegen diabetes, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Adipositas.

„Ich will wirklich zurück zu drängen, gegen diese Idee, dass die Steuern sind das Zeichen eines nanny-Staates,“ Madsen sagte. „Sie sind eine von vielen Möglichkeiten, um wirklich klar, was wir Wert als ein Land. Wir wollen ein Ende dieser Epidemie von diabetes und Fettleibigkeit, und die Steuern sind eine form von counter-messaging -, balance-corporate advertising. Wir brauchen einheitliche Botschaften und Interventionen, die machen gesünderen Lebensmitteln wünschenswert, erreichbar und bezahlbar.“